[사회과학] 화학조미료[MSG]가 인체에 미치는 영향
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작성일 23-01-16 02:08
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달군 팬에 중간불로 볶는다.
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순서
_SLIDE_1_
MSG
너는 누구니?
화학조미료가 인체에 미치는 influence(영향)
_SLIDE_2_
목 차
화학조미료란 ?
화학조미료의 종류
인체에 미치는 influence(영향)
사회적 이슈
천연조미료
_SLIDE_3_
화학조미료란 ?
화학적으로 합성하거나 자연식품에서 추출한 조미료
5번째 맛
감칠맛
구수한맛
1908년 일본에서 개발
→ 화학조미료의 시초
_SLIDE_4_
종 류
_SLIDE_5_
MSG 97.5%
생활 속 화학조미료
_SLIDE_6_
출처 : 화학조미료 사용 實態 보고서
서울대 식품영양학과 보고서
_SLIDE_7_
인체에 미치는 influence(영향)
뇌 장애 유발
성장지연
→비타민 B6 결핍
체중증가
실명·시력저하 위험
미각 장애
→아연 결핍
어린이는 더
위험
_SLIDE_8_
中國음식 증후군
찬바람 쐬거나
시간지나면 사라짐
_SLIDE_9_
사회적 이슈
모리나가 분유사건
세계가 경악!!
60년대 말 일본발생
모리나가 분유를 먹은 어린이들이 비소중독으로 사망
_SLIDE_10_
10월 16일
화학조미료 안먹는 날!!
맛 베이스
복합양념
맛 씨즈닝
향미증진제
_SLIDE_11_
천연조미료 만들기
들깨가루
비타민A, 비타민E 풍부
칼슘, 철분 성분(成分) 多 → 영양식 만들 때 넣으면 좋음
★ 만들기
돌을 골라내고 씻어서 물기를 뺀다.
★ 쓰임
나물, 무침, 전골, 찌개
_SLIDE_12_
고추기름
★ 재료 : 마른고추 5개, 마늘 2톨,
포도씨 오일 5컵
★ 만들기
마른고추 가위로 송송 자르기
마늘 2~3조각으로 편썰기
소독된 병에 재료 담고 오일붓기
4주 …(To be continued )
레포트/인문사회
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[사회과학] 화학조미료[MSG]가 인체에 미치는 영향
설명
[사회과학] 화학조미료[MSG]가 인체에 미치는 영향
다.
볶은 들깨는 분쇄기에 넣고 2회 정도
곱게 간 후 체에 거른다.
