식중독의 정의 및 종류,장염비브리오란,식중독 발병 원인(原因),장염 비브리오 식중독 예방
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작성일 23-01-12 05:27
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식중독
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식중독의 定義(정의) 및 종류
식중독은 음식이 세균, 기생충, 독소, 화학물질 등의 유해물질에 오염된 경우 생길 수 있는 질환으로 설사, 구토, 복통 등의 증상을 일으키는 상태를 말한다. 식중독의 70%가 세균성 식중독이며 감염형과 독소형 식중독으로 구분한다.
감염형 식중독
독소형 식중독
요인
균이 식품과 장 내에서 증식
세균이 생산한 독소 섭취
잠복기
길다
짧다
발열현상
있다
없다
가열결과
있다
없다
환자발생
오랜 기간에 걸쳐 발생
급격히 발생하고 빨리 끝남
종류
살모넬라균, 장염비브리오균
포도상구균, 보툴리누스균
공통증상 …(To be continued )
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