아이스크림에 상대하여
페이지 정보
작성일 23-01-12 07:47
본문
Download : 아이스크림에 대해서.hwp
: 그러나 이때 제품은 얼음결정이 커서 아이스크림보다는 샤베트에 가까웠으며 요즘과 같이 얼음결정이 작고 부드러운 제품이 만들어지기 처음 한 것은 1774년 프랑스 루이왕가의 요리장이 처음이었다.민들레영토연구계획서 , 아이스크림에 대해서기타레포트 ,
설명
순서
다. 그는 미국 볼티모어에 공장을 세…(생략(省略))
,기타,레포트
민들레영토연구計劃書(계획서)
아이스크림의 history(역사) , 제조방법을 알아보았으며 전문 아이스크림 회사별 특징에 상대하여 조사하였습니다. 이후, 아이스크림은 프랑스를 거쳐 영국, 미국으로 전해지면서 본격적인 발전이 이루어졌다.
Download : 아이스크림에 대해서.hwp( 73 )
아이스크림의 역사, 제조방법을 알아보았으며 전문 아이스크림 회사별 특징에 대해서 조사하였습니다.
1851년 미국 메릴랜드주의 볼티모어에서 우유상인인 제이콥 훠셀에 의해 아이스크림의 공업화가 이루어졌다.
: 여러 가지 설 중 중국(中國)에서 처음 되었다는 것이 유력하며 1292년 마르코폴로가 중국(中國)을 다녀와서 쓴 동방견문록에는 북경에서 즐겨먹고 있던 프로즌 밀크(Frozen Milk)의 배합표를 베니스로 가져가 북부 이탈리아에 전했다는 기록이 있다 동양에서 전통적으로 먹고 있던 아이스제품이 마르코폴로에 의해 서양으로 전해져 발전되고 산업화되어 오늘날의 아이스크림으로 태어난 것이다.
아이스크림에 상대하여
레포트/기타
Ⅰ. 서 론
1. 아이스크림의 definition
2. 아이스크림의 歷史(역사)
3. 아이스크림의 제조방법
4. 아이스크림의 구분
Ⅱ. 본 론
1. 나뚜루 아이스크림의 특징
2. 배스킨 라빈스 31 아이스크림의 특징
3. 떼르드글라스 아이스크림의 특징
4. 돌로미티 아이스크림의 특징
Ⅲ. 결 론
Ⅳ. 출처
(1) 세계歷史(역사) 및 由來
: 원래 아이스크림의 원형은 빙식의 눈이나 얼음에 주류 ·꿀 ·과즙 ·과일 등을 섞어서 만든 차가운 음료로 여겨지며 고대로부터 동·서양에 그것에 관한 기록이 있다 서양의 경우 B.C 4세기경 알렉산더대왕이 이집트 원정을 갔을 때 알프스의 겨울눈을 보관하였다가 과실이나 주스를 차게 하여 먹게함 으로써 식욕을 돋우어 병사들의 사기를 높였다는 일화가 전해오고 있고, 팔레스타인 사람들은 동굴이나 계곡의 빙설을 이용하여 더위를 식혔다는 기록이 전해 내려온다. 이때는 크림아이스라 불렀으나 이후 유원료로 농축유, 원유, 분유 등을 사용하여 높이면서 비로소 아이스크림이라 불리게 되었다.
중국(中國)에서 오랜 식습관으로 먹어왔던 프로즌 밀크가 마르코폴로에 의해 서양에 紹介(소개)되어 아이스크림이 오늘과 같이 전세계에 알려진 것은 1660년경 파리에서 최초로 문을 연 ‘Cafe Procope` 에서 이탈리아인인 Cotelli가 오렌지나 레몬 등에 단맛을 첨가한 주스를 만들어 동결시킨 아이스캔디를 만들어 판 후부터이다.
